博大精深|传统国药之“十八般兵器”

2019-06-28 00:00

402

中药炮制是一种复杂的科学技术工作，操作方法很多，应用的工具也是多种多样的。在科学技术不甚发达的旧时代，古人们又是用哪些传统工具来炮制中药材的呢？

药碾子——以报救命之恩

药碾子，学名惠夷槽，古时医家必备之物。相传是东汉年间一铁匠为感谢华佗治好了他的病，专门为其打造用来碾药，以减少华佗和徒弟碾药时的劳累。惠是赠，以报救命之恩；夷是平安，意为救死扶伤，化险为夷；槽，碾药之器。因为“惠夷槽”主要是用来碾药的，所以人们又习惯称其为药碾子。

古代医家靠用碾子、石磨、杵等把药材压成粉末。药碾子靠碾盘在碾槽里不断滚动而把中药碾成粉末，以便进一步制作丸、散、膏、丹等成药，中间宽敞，两头收紧，像一只驮着岁月的小船，行走于悬壶的湍急河流。

戥子——齐眉对戥历经千年

药戥子，是中药房的称量工具，历经千年沿用至今。现在中药房所常用的戥子，多使用山桃木或其他硬木制成戥子杆，以黄铜镶嵌作为戥星（即刻度），戥子锤和戥子盘也多为黄铜制成，达到了部分中药“忌铁器”的要求，同时延长了戥子的使用寿命。

戥子的称量范围大小不等，每杆戥子会有两个称量范围，就是行话说的“头毫”、“后毫”。头毫的称量范围均为0至50克，而后毫的称量范围均为50克至250克。在称量的准确度方面，普通戥子的称量精度通常到克，而贵细药材专用的分厘戥称量精度可达到0.1克。将戥杆举至与双目平齐，左手将砣弦移至欲称量的戥星刻度上，放开左手并检视平衡，中药业有所谓“齐眉对戥”指的就是以上讲述的方法，已达称量药物的剂量更为精确。

据传上海有一位学者去欧洲某医学院进修，曾带去一杆戥子，于圣诞节前夕作为小小礼物赠给院长，并附了一张使用说明，介绍中国使用这种戥子控制药物用量的精确性，以及如今中国许多医院中药配方仍在使用这种传统戥子的情况。出乎意料之外，第二天院长突然召见，在座的还有几位学院要员，那杆戥子放置在办公桌上，还有一架天平相伴。院长请这位学者演示戥子操作，在用戥子称了重量后，再用天平复核，果然十分精确，顿时响起了一片掌声。不久中国这杆古老的衡器配上了精美的座子，陈列在学院收藏室的展览橱窗中，并有文字介绍：中国使用这样的衡器来控制药物用量已有几千年。

杵臼——不嫌贫贱传交友佳话

断木为杵，掘地为臼。杵臼，舂捣粮食或药物等的工具。杵，舂米或捣药的木棒；臼，舂米或药物的器具，用石头或木头制成，中间凹下。铜杵臼，舂捣药物器皿，常置于售药柜台前备用。

杵臼之交，旧称互相不嫌贫贱的朋友。东汉时期，有一个穷苦好学的读书人，名叫公沙穆。经过一段时间的刻苦读书，总认为自己所学有限，想进入京城太学继续深造。公沙穆家中穷困，没有那麽多钱作为他入太学学习的费用。于是，公沙穆到一位吴佑的富户家做舂米工人。吴佑曾任齐相、长史等官职。

有一天，公沙穆正在舂米，吴佑来到他的身边，吴佑见公沙穆举止斯文有礼，根本不像做粗工的人，便和他攀谈起来。言谈中，吴佑发现公沙穆学识渊博，很有见解。吴佑不顾彼此贫富悬殊，便和他在杵臼前成为朋友。在封建社会，贫富县殊，等级森严。一个富豪能够屈尊降贵与一个穷苦读书人交朋友，是件难得之事，因此，“杵臼之交”被传为一段佳话。

药罐——有借“不”还图吉利

药罐子，分储药罐和煎药罐，前者是用来储药器皿，后者用来煎熬中药的器皿。

有机不换！主人非但不会生气，还会很高兴地把药罐子借出去。其中有什么讲究吗？

一般人家是不会置办药罐子之类的物件的，只有那些有久病之人的家庭，不得已才会购置药罐子。如果哪家人生病了，需要熬中药，那么便要到别人家借药罐子。通常，药罐子用完后，人们会将药渣全部倾倒出门，取“药倒”病除之意。另外将药倒在十字路口上，被众人践踏，也有病被带走，消除病患的含义。处理完药渣之后，将药罐放置好，除非主人家来索回，否则是不能主动送回药罐的。主人家将药罐借出，意味着送病出门，自然很乐意将药罐借出了。如若主人家煎药还须索回药罐，借罐之人便要在药罐中放些钱财等，压一压病气。拿到药罐往家中返的主人，中途不得在别人家停留，不然，会将病患带至所到之家。

有些地方，还流行着“偷药罐”的风俗。人们不愿意借药罐，因为借药罐意味着把病借来了，而且煎完药，药罐还要留在家里，不吉利，所以要“偷”，这样用完药罐之后，再偷偷地将药罐送回去，既处理了煎药的问题，又解决了“招病”的难题。其实，置药罐，借药罐，还药罐，并不能决定病症的去留，这不过是人们的一种心理作用而已。

博山炉——燃香草以洁室除湿

博山炉，汉、晋时期常用的青铜熏香器具，又名香薰、薰炉，可用来熏衣、熏被以除臭、避秽。炉体呈青铜器中的豆形，有盖，盖高而尖，镂空，呈山形，山形重叠，其间雕有飞禽走兽，象征传说中的海上仙山——博山而得名。当炉腹内燃烧香料时，烟气从镂空的山形中散出，有如仙气缭绕，给人以置身仙境的感觉。燃香草以洁室，既除地下湿气又怡人心肺，并祈祝以达神明。